Descrizione
Dalla materia prima, nocciola IGP Piemonte. Mediante sgusciatura meccanica, si separa il guscio dal frutto che viene poi calibrato e sottoposto a fonte di calore. Questo permette all’epidermide (pelle) del frutto di staccarsi mantenendo le caratteristiche organolettiche ed esaltando profumo ed aromi.
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